Аюрведические рецепты овсянки для Ваты, Питты и Капхи

В Аюрведе совместимости продуктов питания уделяется особое внимание. Неправильное сочетание продуктов приводит к накоплению токсинов (Ама) и, как следствие, к различным заболеваниям. Свежеприготовленная еда – что может быть полезней? И что можно приготовить быстрее, чем овсянку? Далее…

Фрукты и лишний вес?

Нельзя отрицать тот факт, что фрукты содержат антиоксиданты, витамины, минералы и фитонутриенты – очень вкусная часть сбалансированной диеты. Но многие ли из вас задумывались над тем, что употребление фруктов в избытке или в сочетании с другими продуктами, может привести к увеличению сахара в крови и лишнему весу. На первый взгляд кажется абсурдным утверждение, что употребление фруктов может привести к лишнему весу. Давайте разбираться. Далее…

РУККОЛА

Зелень  играет важную роль в здоровой сбалансированной диете. Зелень обеспечивает наш организм  питательными веществами, которые поддерживают и защищают многие системы организма, улучшают питание клеток, увеличивают энергию и жизнеспособность, поддерживают здоровый обмен веществ, повышают иммунитет и борются со свободными радикалами. Летом выбор зелени радует глаз – укроп, петрушка, базилик, сельдерей, зеленый лук, листовой салат, кинза, мята и т.д. Ах, да, конечно же руккола!!! Пожалуй одна из моих фаворитов)   Далее…

6.06.2018  ·   Из рубрики:  Продукты   ·   Нет комментариевДалее »

Как сбалансировать одновременно Вату и Питту

Когда мы имеем в своей конституции двойную дошу (как правило большинство людей имеют именно двойную дошу), например Вата-Питта или Питта-Капха, очень сложно достигать баланса. Каждая из трех дош Вата, Питта и Капха имеет свои, определенные качества (Гуна). И вопрос заключается в том, что же нам делать с дисбалансом двух дош,  которые обладают совершенно противоположными качествами. Далее…

Продукты, которые нагревают или охлаждают ваше тело

Что означает горячая и холодная пища согласно Аюрведы? Во-первых, это физическая температура пищевого продукта. Во-вторых, и что более важно с точки зрения Аюрведы, понятие горячей или холодной пищи основано на внутренней природе пищевого продукта, на его энергетическом воздействии на наш организм в целом (и на пищеварительную систему в частности). В Аюрведе это понятие называется – Вирья (согревающая или охлаждающая). Проще говоря,  Аюрведа пытается оценить, какое воздействие, охлаждающее или согревающее, будет оказывать тот или иной продукт на конкретно нашу пищеварительную систему и метаболизм. Далее…

Бобовые – незаменимые источники белка. Далы и их разновидности

В разных частях мира на протяжении нескольких тысяч лет выращивают бесчисленное множество разновидностей бобовых. Во многих странах бобовые считаются относительно недорогим ценным диетическим продуктом,  поскольку содержат сложные углеводы, клетчатку, белок, различные микроэлементы. Бобовые великолепно сочетаются с зерновыми, овощами и специями, обладают маслянистой текстурой и тонким ореховым вкусом. К бобовым относятся фасоль, горох, чечевица и дал (так же называемые dhal в аюрведической кулинарии). Бобовые прекрасно питают все семь тканей (Дхату), что является особенно важным для вегетарианцев. Для лучшего переваривания к бобовым добавляют различные специи – асафетиду (еще ее называют хин), тмин, свежий или молотый имбирь, черный перец, кориандр, семена горчицы, куркуму и т.д. Добавление этих специй помогает уменьшить такие побочные эффекты, как вздутие живота и газы. Далее…

13.05.2018  ·   Из рубрики:  Продукты   ·   Нет комментариевДалее »

Аюрведический взгляд на любимые продукты

Возможно, что одна из главных проблем, с которыми мы сталкиваемся в самом начале нашего знакомства с Аюрведой,  заключается в том, что выбор аюрведического образа жизни не позволит им наслаждаться любимыми продуктами! Вы тоже так думаете? Нет ничего более далекого от правды! Аюрведа не говорит категорически «нет», Аюрведа объясняет и учит нас, как мы можем наслаждаться нашими любимыми продуктами без ущерба для нашего здоровья. Далее…

Весенний свекольный салат с чечевицей для сезона Капхи

Аюрведа объясняет, что для хорошего здоровья и правильного пищеварения необходимо, чтобы в нашу ежедневную диету были включены продукты с шестью вкусами: сладкий, соленый, кислый, острый, горький и вяжущий. Далее…

15.03.2018  ·   Из рубрики:  Продукты   ·   Нет комментариевДалее »

Миндальное молоко

Вы когда-нибудь пробовали миндальное молоко? Миндальное молоко — это молоко с ореховым вкусом и кремовым оттенком. Самые главные преимущества миндального молока – в нем нет лактозы и холестерина. Поэтому это неплохой выбор для тех, кто не может включить в свой рацион молочные продукты из-за непереносимости лактозы. Коровье молоко богато фосфором, тогда как миндальное молоко богато витамином Е. Миндальное молоко — очень здоровый и питательный напиток. Вы можете пить его, когда захотите. Оно очень полезно для детей, поскольку употребление миндального молока повышает иммунитет, способствует росту и благоприятно влияет на умственное развитие детей. Миндальное молоко — это питательный напиток, который часто употребляется как дополнение к коровьему молоку. Напиток готовят замачиванием миндаля в течение 7-8 часов, после чего миндаль очищается от кожи, измельчается и смешивается с водой. В результате получается вкусный напиток, который богат питательными веществами. Далее…

4.03.2018  ·   Из рубрики:  Продукты   ·   Нет комментариевДалее »

Аюрведический пробиотик — Ласси

Ласси – это традиционный индийский кисло-молочный напиток, улучшающий пищеварение. Обычно ласси, так называемый аюрведический пищеварительный пробиотик, подают после завершения обеда. В его состав в основном входит натуральный йогурт, вода и различные специи. Ласси готовят как сладкий напиток, или как напиток, с добавлением различных специй для балансировки всех трех дош. Поскольку основным вкусом ласси является кислый, то чтобы успокоить Питту, добавляют немного натурального сахара, кардамон или кокосовую стружку. Чтобы успокоить Вату и Капху, добавляют немного каменной соли и имбирь. Далее…

10.02.2018  ·   Из рубрики:  Продукты   ·   Нет комментариевДалее »
Страница 2 из 41234