КАРДАМОН (Elettaria cardamomun)
Кардамон (Elettaria cardamomun) широко используется в аюрведической медицине как эффективное средство при различного рода инфекциях ротовой полости, проблемах с горлом, заболеваниях дыхательной системы (астма, бронхит, кашель), желудочно-кишечных расстройствах (несварение, помогает при утрате способности различать вкус, тошноте, рвоте, помогает выздоровлению после диареи), болезнях почек, преждевременной эякуляции, лечит непроизвольное мочеиспускание и является основным растением при лечении проблем с пищеварением.
Раса (вкус) – острый, сладкий.
Гуна (качества) – легкий (лагху), сухой (рукша).
Випак (послевкусие) – острый.
Вирья (энергетика) – охлаждающая.
Влияние на доши: ВК-, при избытке П+
Используемая часть – семена.
Дозировка: 250 мг- 6г в день.
Родина кардамона – южная Индия и Цейлон. Так же широко культивируется кардамон в Шри-Ланке, Лаосе, Камбодже, Гватемале и на Ближнем Востоке. 70% мировых запасов кардамона используется в Арабских странах.
Кардамон — плоды многолетнего травянистого растения семейства имбирных. Плоды созревают на третий год и обладают очень сильным ароматом с преобладанием ноток камфары, эвкалипта и лимона.
Семена кардамона содержат большое количество кальция, фосфора, железа, магния, цинка, витамины В1, В2, В3 и В6, эфирных масел (3-8%). Кардамон достаточно калорийная специя – 312 кКал на 100г.
Кардамон содержит много алкалоидов, которые известны своим мощным антиоксидантным действием, предотвращающим болезни и способствующим укреплению здоровья. Уникальный вкус и аромат кардамона делает его незаменимым в применении современных лекарств и микстур от кашля. Вместо того, чтобы использовать химические или синтетические аналоги кардамона, Аюрведа предлагает включать в свой рацион питания натуральные семена кардамона.
Кардамон относится к «царским специям», уступает место по своей стоимости лишь шафрану и ванили.
Различают два вида кардамона – зеленый (Elettaria cardamomun) и черный (Amomum subulatum). У черного кардамона плоды немного больше, чем у зеленого. Черный кардамон обладает сходными свойствами с зеленым кардамоном. В Аюрведе семена черного кардамона помогают при простуде, кашле, бронхите, астме, потере голоса, потери вкуса (анорексии), плохом усвоении пищи, несварении, тошноте, рвоте и кожных заболеваниях.
Семена кардамона оказывая воздействие на кровеносную, пищеварительную, нервную, дыхательную системы и широко применяются при следующих расстройствах и заболеваниях:
- геморрой;
- астма;
- хронические респираторные заболевания;
- кашель, простуда;
- туберкулез;
- заболеваниях сердца (сердечный тоник);
- анорексия (улучшает чувство вкуса);
- проблемы ЖКТ;
- невралгия;
- запор;
- вздутие живота;
- кишечные колики;
- токсикоз у беременных;
- неприятный запах изо рта;
- стимулирует Агни (пищеварительный огонь) без увеличения Питты;
- тошнота;
- болезненное мочеиспускание.
Применение кардамона в аюрведической медицине
- Кардамон помогает справиться с неприятным запахом изо рта, болью в горле, воспалением десен, профилактикой кариеса. Для этого приготовьте настой из 2-3 гр. целых зерен кардамона (или перемолотого в порошок) залитых 150-200 мл кипятка и настоянных в течении 10-15 минут. Полоскать 2-3 раза в день.
- При вздутии живота и пищевых отравлениях возьмите в равных количествах (1:1:1) кардамон, каменную соль и сухой имбирь. Принимать порошок в дозе 1-2 г. дважды или трижды в день, запивая теплой водой.
З. Для предотвращения тошноты во время путешествий возьмите с собой в дорогу смесь кардамона с нерафинированным тростниковым сахаром.
- Добавление кардамона в обычный чай снимает головную боль, обладает антистрессовым действием и улучшает настроение.
- Кардамон уменьшает действие кофеина. Добавьте в ваш утренний кофе (если вы не можете без него просыпаться) щепотку кардамона, это ослабит действие кофеина на ваш организм.
- Втирание молотого кардамона в десна и зубы уменьшает неприятный запах изо рта, способствует укреплению десен.
- При преждевременной эякуляции в стакан теплого молока добавьте щепотку кардамона и 1 ч.л. ашвагандхи. Принимать на ночь в течении месяца.
- Неприятный запах изо рта так же может быть из-за проблем пищеварительной системы. Семена 2-3 коробочек кардамона помогут справиться с этой проблемой. Очистите семена от коробочки и просто пожуйте с течение нескольких минут.
- Кардамон снижает артериальное давление. Принимайте 1.5 г кардамона два раза в день.
- При диарее пожевать семена 2-3 коробочек кардамона.
- Добавление нескольких зерен кардамона к фруктовым сокам, особенно к лимонному, улучшает пищеварение и вызывает аппетит.
- Семена кардамона используют так же против сухости во рту. После каждого приема пищи заведите себе за правило пожевать несколько семян кардамона.
- При воспалениях горла (ларингите, фарингите) принимайте настой из 1 ч.л. кардамона с 200 мл горячей воды. Пить теплым 2-3 раза в день.
- При ларингите полоскать горло настоем из кардамона, корицы, соли, гвоздики, листьев базилика, листьев нима и куркумы.
- Пасту из семян черного кардамона применяют при поражениях кожи (экзема, стригущий лишай). При головной боли пасту наносят на лоб.
- Порошок из семян черного кардамона в дозе 3-5 г с медом применяют при лечении кашля.
- Добавьте щепотку кардамона к молоку, и вы уменьшите образование слизи в организме после употребления.
- Эфирное масло кардамона применяется в ароматерапии в качестве добавки для ванн как освежающее, тонизирующее и бодрящее средство. Лучше всего эфирное масло кардамона применять совместно с другими арома-маслами (апельсин, анис, роза, базилик, тмин, имбирь, ладан, иланг-иланг, нероли). Для предотвращения раздражающего воздействия, особенно людям с чувствительной кожей использовать масло в растворенном виде и в небольших количествах.
- При приготовлении настоев, семена кардамона заливают горячей водой, и не кипятят!
Противопоказания
Особых противопоказаний нет для приема кардамона нет, однако людям, страдающим от повышенной кислотности следует свести употребление кардамона к минимуму, так как чрезмерное употребление может привести к повышению кислотности, язве. Прием внутрь в период беременности и кормления грудью.
Кардамон входит в состав многих аюрведических препаратов – Чаванпраш, масло Маханараян, Канчнар Гуггул, Ситопалади, Йогарадж Гуггул и др.
Таким образом, применение кардамона вызывает аппетит, помогает поддерживать пищеварение, сбалансированный уровень кислоты в желудке. а умеренное количество не приводит к увеличению Питты. Кардамон помогает успокоить Вату и Питту и способствует выведению избытка Капхи, поддерживает здоровый уровень слизи в организме.
