Гарам Масала – «горячая» смесь специй

Гарам Масала (Garam Masala) – распространенная в Индии смесь специй. Гарам (Garam) означает «горячий», а Масала (Masala) означает «смесь». Помимо добавления хорошего вкуса и аромата в пищу, Гарам Масала также имеет много полезных для здоровья свойств, и прежде всего это связано с пищеварительной системой. Большинство ингредиентов Гарам Масала одинаковые в каждом регионе Индии, но некоторые ингредиенты все-таки отличаются. Далее…

ОВСЯНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ И КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Овсяная запеканка, пожалуй, одна из моих любимых блюд для завтрака, а добавление банана и цитрусовых делает это блюдо питательным и ароматным. Я люблю наслаждаться сливочным вкусом овсяной запеканки с ореховым ароматом кунжута и кокоса. Это блюдо прекрасно подойдет для осенне-зимнего сезона, когда погода становиться прохладной, и наш организм так ждет тепла. Природные согревающие свойства кунжута обеспечит надежное начало напряженного дня, а сладость кокоса добавит спокойствия и умиротворения. Далее…

Чайный сбор для спокойного сна

Несмотря на то, что этот чайный сбор не содержит классических компонентов травяного чая для хорошего сна, таких как валерьяна или хмель, этот чай поможет вам расслабиться и получить глубокий, крепкий сон. Чашка чая наполнит ваш дом восхитительным ароматом. Вдыхайте этот аромат с каждым глотком, чтобы испытать настоящее блаженство. Чайный сбор включает в себя 15 компонентов, но вы можете с легкость изменять его состав, добавлять любимые травы и специи — шалфей, пустырник, душицу, липу, фенхель, тмин, кардамон, куркуму. Далее…

АЮРВЕДИЧЕСКИЕ УХОД ЗА КОЖЕЙ. ЗИМА

Зима — это время, когда «сухость осени» встречается с «холодом зимы». Многим из нас в это время хочется кататься на лыжах, коньках, санках, чтоб насладиться в полной мере всеми красотами зимнего пейзажа. Или просто прогуляться по улице… Какой бы ни была ваша зимняя активность, сухая потрескавшаяся кожа, увы, встречается у многих из нас.   Далее…

Начните Новый год с заботы о себе – ежедневный аюрведический ритуал Диначарья

И так, друзья, это свершилось! Новый год вступил в свои права! Мы все в восторге от этих восхитительных праздничных дней – подарки, поздравления, застолья, катание на коньках, санках, детские утренники и новогодние сказки. Время мечтать и ждать исполнения желаний. И время начинать новые программы, покорять новые вершины. А как насчет заботы о своем теле? В Аюрведе основной ежедневный ритуал  называется ДИНАЧАРЬЯ. Далее…

Роль специй в аюрведической диетологии

В аюрведической детологии специи используются не только для усиления аромата блюда, но и для обеспечения Шести вкусов – Сладкий, Соленый, Кислый, Острый, Вяжущий и Горький. Когда все Шесть вкусов присутствуют в нашей пище (согласно потребностей каждой доши – Ваты, Питты и Капхи), тогда мы чувствуем себя более здоровыми и довольными. Далее…

Соль и доши

Согласно Аюрведе, для нормального пищеварения, необходимо Шесть вкусов – Сладкий, Кислый, Соленый, Горький, Острый и Вяжущий. Поэтому правильный выбор вида соли и ее количества очень важно для поддержания баланса нашего организма и может принести большую пользу для нашего здоровья – вывести токсины (Аму), облегчить процесс пищеварения и даже уменьшить боль. Кроме этого, наличие Соленого вкуса в нашем организме помогает насладиться всеми оттенками остальных пяти вкусов. А поскольку Соленый вкус состоит из двух элементов ОГОНЬ+ВОДА, то и его воздействие на каждую дошу будет различным.

 

 

 

Далее…

ПРИЗНАКИ НАРУШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Здоровье нашей пищеварительной системы является пожалуй одним из важнейших факторов, определяющих наше здоровье и благополучие в будущем. Пищеварительная система работает как хорошо смазанная машина, каждая часть работает в унисон. Она может эффективно выполнять свои повседневные обязанности, однако, если она правильно и регулярно обслуживается. Далее…

ШЕСТЬ ВКУСОВ И ВАТА ДОША

Хотя каждый из шести вкусов играет жизненно важную роль, идеальное сочетание вкусов может сильно варьироваться от одного человека к другому. Когда дело доходит до балансировки Ваты, СЛАДКИЙ, КИСЛЫЙ и СОЛЕНЫЙ вкусы, являются наиболее благоприятными, в то время как ОСТРЫЙ, ГОРЬКИЙ и ВЯЖУЩИЙ могут усугублять Вата дошу. Проявление вкусов можно наблюдать не только на физическом уровне, но и на эмоциональном. Например, сострадание, доброта и забота у нас ассоциируется с чем-то сладким. И наверняка вы встречали в своей жизни человека, который будет ассоциироваться с горьким вкусом. Далее…

ГХИ — АЮРВЕДИЧЕКСОЕ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО

Топленое масло — Гхи очень почитается в индийской культуре и используется в медицинской науке Аюрведы в течение тысяч лет. Это универсальный продукт  может использоваться как пища или как лекарство;  а так же – как увлажняющий крем для кожи. Мы все нуждаемся в небольшом количестве жира, чтобы оставаться здоровыми, поэтому аюрведические врачи рекомендуют для ежедневного употребления топленое масло (Гхи). Как и все продукты, топленое масло (Гхи) обладает определенными качествами (Гунами). Далее…

Страница 1 из 212