Продукты с подщелачивающим и окисляющим эффектом

Аюрведа делает упор на трех важных факторах, связанных со здоровьем и болезнями: методы лечения тела (аушадха), диета (ахара) и повседневные рутинные практики (вихара). Аюрведа рассматривает диету как один из столпов  хорошего здоровья, уделяя этому первостепенное значение. Большинство проблем со здоровьем развиваются из-за неправильных привычек питания и способов приготовления пищи. Баланс в организме является ключом к здоровой жизни и состоянию ума. Наш организм пытается поддерживать постоянный уровень pH в крови. Однако пища, которую мы едим, оказывает подщелачивающее или подкисляющее действие на кровь. Далее…

Гарам Масала – «горячая» смесь специй

Гарам Масала (Garam Masala) – распространенная в Индии смесь специй. Гарам (Garam) означает «горячий», а Масала (Masala) означает «смесь». Помимо добавления хорошего вкуса и аромата в пищу, Гарам Масала также имеет много полезных для здоровья свойств, и прежде всего это связано с пищеварительной системой. Большинство ингредиентов Гарам Масала одинаковые в каждом регионе Индии, но некоторые ингредиенты все-таки отличаются. Далее…

ИГРА ВКУСОВ. СПЕЦИИ

Согласно АЮРВЕДЕ,  каждый прием пищи должен включать в себя Шесть Вкусов — Сладкий, Соленый, Кислый, Острый, Горький и Вяжущий. Один из лучших способов — это использовать специи. Выбор специй в наше время весьма разнообразен, на прилавках магазинов есть и молотые специи, и целые, и даже свежие. Что же выбрать? Далее…

Чайный сбор для спокойного сна

Несмотря на то, что этот чайный сбор не содержит классических компонентов травяного чая для хорошего сна, таких как валерьяна или хмель, этот чай поможет вам расслабиться и получить глубокий, крепкий сон. Чашка чая наполнит ваш дом восхитительным ароматом. Вдыхайте этот аромат с каждым глотком, чтобы испытать настоящее блаженство. Чайный сбор включает в себя 15 компонентов, но вы можете с легкость изменять его состав, добавлять любимые травы и специи — шалфей, пустырник, душицу, липу, фенхель, тмин, кардамон, куркуму. Далее…

ЧАВАНПРАШ — преимущества, ингредиенты, дозировка и побочные эффекты

ЧАВАНПРАШ – аюрведический джем-тоник (рассаяна), который использовался в Аюрведе в течение тысяч лет. История происхождения Чаванпраша гласит о том, что мудрец по имени Чаван почувствовав приближение старости, обратился к братьям-близнецам, практикующим  Аюрведу и они подарили ему рецепт. Далее…

Роль специй в аюрведической диетологии

В аюрведической детологии специи используются не только для усиления аромата блюда, но и для обеспечения Шести вкусов – Сладкий, Соленый, Кислый, Острый, Вяжущий и Горький. Когда все Шесть вкусов присутствуют в нашей пище (согласно потребностей каждой доши – Ваты, Питты и Капхи), тогда мы чувствуем себя более здоровыми и довольными. Далее…

Пиппали (Pippali) — индийский длинный перец

Длинный перец пиппали (Pippali) нашел широкое применение в аюрведической медицине, особенно из-за его способности улучшать пищеварительный огонь (Агни) и сжигать токсины (Аму).  Пиппали может быть отличной травяной поддержкой в любое время года. Однако, благодаря своим мощным свойствам очищения и омоложения легких, наилучшее время для его употребления – это весенний сезон (Капхи). Хотя весна ассоциируется у нас со многими прекрасными аспектами, это время года также хорошо известно как сезон аллергии, застоя, простуды и кашля.  Аюрведа утверждает, что весенний сезон является основным временем года для Капха доши и поэтому дисбалансы Капхи, будут процветать.  Добавление длинного перца пиппали в свой рацион весной станет отличным дополнением к тому, чтобы избежать общих проблем, которые приносит этот сезон. Пиппали намного мягче, чем его родственник черный перец, поэтому пиппали можно даже умеренно использовать и Питтам из-за его сладкого послевкусия (випака). Далее…

1.05.2018  ·   Из рубрики:  Специи   ·   Нет комментариевДалее »

Аюрведический взгляд на чашку кофе

В наши дни тема «О влияние кофеина на наше здоровье» поднимается очень часто во всех средствах массовой информации. И хотя последнее время есть не мало оптимистических высказываний о несомненной пользе употребления кофе, список негативных эффектов по- прежнему остается длинным. Одни источники говорят, что кофеин помогает при головных болях, а другие утверждают, что кофеин является их причиной. Одни источники утверждают, что он улучшает память, а другие, наоборот, способствует ухудшению памяти.  В этой статья я хочу поговорить об этих эффектах, как положительных, так и отрицательных с точки зрения Аюрведы. Далее…

3.02.2018  ·   Из рубрики:  Продукты, Специи   ·   Нет комментариевДалее »

Трикату чурна (Trikatu Churna)

Трикату чурна (Trikatu Churna) — это смесь трех специй (черный перец, сушеный имбирь и длинный перец пиппали), используемая в Аюрведе для стимулирования работы печени, селезенки и поджелудочной железы. Трикату стимулирует желудок вырабатывать ферменты и пищеварительные соки, и как следствие, улучшает работу пищеварительной системы. Трикату так же применяют при проблемах с дыхательной системой. Далее…

1.02.2018  ·   Из рубрики:  Специи   ·   Нет комментариевДалее »

Гвоздика (Syzygium aromaticum ). Применение. Использование в Аюрведе

Английское название «гвоздика» происходит от латинского «clavus», означающего гвоздь. Родиной гвоздики считаются Молуккские острова Индонезии, так же известные как Острова пряностей. Это вечнозеленое дерево, семейства Миртовых, которое цветет красивыми розовыми бутонами.  Нераскрывшиеся бутоны собирают, высушивают и получают всем нам хорошо известные коричневые палочки с сильным ароматом — гвоздика. Гвоздичное дерево широко распространено в Индии, Шри-Ланке, Бразилии, Вест-Индии, Занзибаре, Мадагаскаре и Танзании. Гвоздика первоначально была завезена в Европу в качестве важного компонента при лечении подагры. Позднее она нашла широкое применение при лечении ран, бесплодия, тошноты, диареи, зубной боли, заложенности носа и т.д. Гвоздика также использовались в Англии в средние века для лечения инфекций и поражений, вызванных бубонной чумой. Далее…

8.01.2018  ·   Из рубрики:  Специи   ·   Нет комментариевДалее »
Страница 1 из 212