УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ В ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ
А у вас возникает периодически дискомфорт в области пищеварения? А вы знаете, что Аюрведа использует смесь пяти специй, которые не только помогают в данный момент, но и лечат проблему в корне? Многие люди стесняются обсуждать симптомы нарушения пищеварения даже с лечащим врачом, поэтому часто эти важные проблемы остаются без лечения годами.Наиболее частые проблемы пищеварения – это газы, вздутие живота, расстройство желудка, отрыжка и т.д. Если у вас есть эти проблемы на длительной основе, обязательно обратитесь к врачу. Для профилактики проблем с пищеварением, а так же для восстановления нормальной работы ЖКТ в Аюрведе применяют различные продукты, травы и специи.
Одними из лучших являются следующие пять специй, которые обладают одновременно мягким и мощным воздействие на пищеварительную систему:
В Индии до сих пор жива традиция употребление семян тмина, фенхеля, кардамона и кориандра после еды. При выходе из ресторана эти специи нередко можно встретить прямо у двери.
Употребление этих специй на длительной основе обеспечит вам:
- Улучшение оттока желчи
- Поддержку активности ферментов поджелудочной железы
- Повышение активности ферментов тонкого кишечника
- Уменьшение вздутия живота и газов
- Улучшение метаболизма
- Обеспечит поддержание оптимального веса
- Увеличение скорости роста полезных бактерий
- Стимулирование пищеварения
- Поддержание нормальной работы толстого кишечника
- Восстановление естественной способности организма к перевариванию, а не просто устранению симптомов
КОРИАНДР (Coriándrum sátivum) – самая охлаждающая специя из этого списка. Листья кориандра (кинза) так же имеют охлаждающую энергетику. Семена кориандра уменьшают избыток Питты в организме (особенно в тонком кишечнике), поэтому эффективно используют при изжоге. Кориандр также относиться к ветрогонным специям, предотвращает или выводить газы из ЖКТ. Так же семена кориандра увеличивают естественное производство желчи печенью и пищеварительных ферментов поджелудочной железы.
| Вкус (раса) | Горький, Острый |
| Энергетика (вирья) | Охлаждающая |
| Послевкусие (випака) | Острый |
| Воздействие на доши | ВПК= |
КАРДАМОН (Elettaria cardamomum) – растение семейства имбирных, облегчает переваривание пищи и улучшает вкус приготовленных блюд. Кардамон нейтрализует стимулирующее действие кофеина, позволяя наслаждаться его чудесным ароматом, не перегружая нервную систему. Кардамон снижает чрезмерную кислотность многих продуктов и напитков с кофеином, включая кофе. Когда кардамон добавляют в пищу, он способствует выведению слизи, уменьшает вздутие живота и газов в желудке и тонком кишечнике, поддерживает здоровую функцию печени и уровень хорошего холестерина, снижает вес.
| Вкус (раса) | Острый, Сладкий |
| Энергетика (вирья) | Согревающая |
| Послевкусие (випака) | Сладкий |
| Воздействие на доши | ВПК= |
ТМИН/ЗИРА (Cumīnum cymīnum)— самый мощный пищеварительный тоник из этих пяти специй. У него яркий вкус, и хотя он очень эффективен сам по себе, он хорошо сочетается как по вкусу, так и по эффективности с другими специями для улучшения пищеварения и уменьшения газов и вздутия живота. Он очень похож на кориандр по своей охлаждающей энергетике, повышая при этом силу пищеварения, поддерживает здоровую асимеляцию, размножение хороших микробов, а так же детоксикацию кишечного тракта.
| Вкус (раса) | Острый, Горький |
| Энергетика (вирья) | Охлаждающая |
| Послевкусие (випака) | Острый |
| Воздействие на доши | ВПК= |
ФЕНХЕЛЬ (Foenículum vulgáre)— наиболее известная специя, которая хорошо справляется с газами и вздутием живота, способствует поддержанию здоровой лимфы. Семена фенхеля считаются самыми саттвичными и уравновешивают все три доши – Вату, Питту и Капху, усиливает пищеварительный огонь (Агни), не повышая Питту, и полезны при кишечных спазмах, тошноте и повышенном метеоризме.
| Вкус (раса) | Сладкий, Острый, Горький |
| Энергетика (вирья) | Слегка согревающая |
| Послевкусие (випака) | Сладкий |
| Воздействие на доши | ВПК= |
КОРЕНЬ ИМБИРЯ (Zīngiber officināle) –универсальная специя из-за его многочисленных преимуществ для здоровья. Имбирь – это классическая специя, разжигающая огонь пищеварения (Агни), поддерживает естественное производство в организме желудочного сока, ферментов поджелудочной железы и выработку желчи, поддерживает здоровой микрофлору и слизистую оболочку кишечника, стимулирует усвоение питательных веществ.
| Вкус (раса) | Острый, Сладкий |
| Энергетика (вирья) | Согревающая |
| Послевкусие (випака) | Сладкий |
| Воздействие на доши | Балансирует Вату и Капху, при избыточном употреблении увеличивает Питту |
РЕЦЕПТ
2 ст.ложки – кориандра, 2 ст.ложки – тмина/зиры, 2 ст.ложки – фенхеля, 1 ч.ложка кардамона, 1 ч.ложка – молотого имбиря (для Питты ½ ч.ложки). Все специи, кроме имбиря, подсушить на сковороде 1-2 минуты. Перемолоть в кофемолке или ступе, хранить в сухой плотно закрытой банке. Принимать за 15 минут до еды ¼ ч.ложки или использовать при приготовлении пищи.
В Аюрведе считают, что основной причиной 80% болезней является нарушение пищеварения. Стресс в конце года может сказаться на здоровье вашей пищеварительной системы, поэтому так важно немного проявить любовь и заботу к себе. Вы можете победить газы, вздутие живота, дискомфорт, а так же восстановить здоровье вашей пищеварительной системы после Новогодних праздников с помощью этой великолепной пятерки специй.
Хороших вам праздников, не смотря ни на что!
